摘要:可樂(lè)雞翅是一道家常美食,制作步驟簡(jiǎn)單易學(xué)。將雞翅洗凈備用,然后燒開(kāi)一鍋水將雞翅焯水去血水。在鍋中加入適量的油,將雞翅煎至兩面金黃。倒入可樂(lè),加入調(diào)料如姜蒜、醬油等,小火慢燉至雞翅入味,即可享用美味的可樂(lè)雞翅。
本文目錄導(dǎo)讀:
可樂(lè)雞翅是一道美味可口的家常菜,深受廣大人民群眾的喜愛(ài),其獨(dú)特的口感和味道,讓人回味無(wú)窮,本文將詳細(xì)介紹可樂(lè)雞翅的做法步驟,讓您輕松掌握這道美食的制作技巧。
準(zhǔn)備工作
1、食材準(zhǔn)備:我們需要準(zhǔn)備以下食材:雞翅中若干、可樂(lè)一罐、生姜適量、蔥適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、食用油適量。
2、雞翅處理:將雞翅中洗凈,用清水浸泡半小時(shí),去除血水和腥味,用紙巾擦干水分,備用。
3、調(diào)料準(zhǔn)備:將生姜切片,蔥切段,備用。
制作步驟
1、腌制雞翅:將擦干水分的雞翅中放入碗中,加入切好的生姜、蔥段、料酒、生抽、老抽,抓勻腌制20分鐘,讓雞翅充分吸收調(diào)料。
2、煎制雞翅:熱鍋涼油,將腌制好的雞翅放入鍋中,煎至兩面金黃,煎至過(guò)程中要注意火候,避免煎焦。
3、加入可樂(lè):將煎好的雞翅放入砂鍋中,倒入一罐可樂(lè),可樂(lè)的份量要沒(méi)過(guò)雞翅。
4、調(diào)味:在砂鍋中加入適量的鹽,根據(jù)個(gè)人口味可以適量調(diào)整,蓋上鍋蓋,大火燒開(kāi)。
5、轉(zhuǎn)小火燉煮:燒開(kāi)之后,轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘,讓雞翅充分吸收可樂(lè)和調(diào)料的味道。
6、收汁:轉(zhuǎn)大火收汁,用鏟子不斷翻炒,讓雞翅均勻裹上濃稠的汁液。
7、出鍋裝盤:收汁完畢后,將可樂(lè)雞翅盛出裝盤,稍微整理一下即可上桌享用。
制作要點(diǎn)
1、雞翅的選用:制作可樂(lè)雞翅最好選用新鮮的雞翅中,口感更好。
2、腌制過(guò)程:腌制雞翅時(shí)要抓勻調(diào)料,讓雞翅充分吸收味道。
3、火候控制:煎制雞翅時(shí)要注意火候,避免煎焦,燉煮過(guò)程中火候也要控制得當(dāng),避免煮爛。
4、可樂(lè)的份量:可樂(lè)的份量要沒(méi)過(guò)雞翅,以保證雞翅能充分吸收可樂(lè)的味道。
5、收汁過(guò)程:收汁時(shí)要不斷翻炒,讓雞翅均勻裹上濃稠的汁液,口感更佳。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與口感體驗(yàn)
可樂(lè)雞翅不僅美味可口,還具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,雞翅中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B族維生素以及鈣、鐵等礦物質(zhì),而可樂(lè)中的糖分和咖啡因也能為人體提供能量,這道菜品甜中帶咸,口感豐富,深受廣大人民群眾的喜愛(ài)。
小貼士
1、可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料的份量。
2、燉煮過(guò)程中可以適量加入一些其他食材,如枸杞、紅棗等,增加營(yíng)養(yǎng)和口感。
3、可樂(lè)雞翅最好在餐后食用,避免影響消化。
4、制作過(guò)程中要注意安全,避免燙傷等意外情況。
可樂(lè)雞翅是一道美味可口的家常菜,制作過(guò)程中雖然有一定的技巧,但只要掌握了正確的做法步驟,就能輕松做出美味的可樂(lè)雞翅,希望大家通過(guò)本文的介紹,能夠?qū)W會(huì)制作可樂(lè)雞翅,享受美食帶來(lái)的快樂(lè)。
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