摘要：家常醬豬手的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，先將豬手處理干凈，用料酒、生姜等焯水去腥味。備好紅燒醬油、生抽、白糖、蔥姜蒜等調(diào)料，與豬手一起燉煮，慢燉至豬手入味，肉質(zhì)鮮嫩。最后收汁，撒上蔥花即可。這道醬豬手既美味又營(yíng)養(yǎng)，是家庭聚餐的不錯(cuò)選擇。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 準(zhǔn)備工作
2. 烹飪步驟
3. 注意事項(xiàng)
4. 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與口感體驗(yàn)
5. 拓展閱讀

醬豬手是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜，口感鮮美，肉質(zhì)鮮嫩多汁，深受大家喜愛，本文將介紹家常醬豬手的做法，讓您輕松掌握制作技巧，享受美食的樂趣。

準(zhǔn)備工作

1、材料準(zhǔn)備：豬手、生姜、蔥、料酒、醬油、老抽、白糖、鹽、五香粉等。

2、工具準(zhǔn)備：鍋、刀、攪拌勺等。

烹飪步驟

1、處理豬手

將豬手清洗干凈，去除多余的毛發(fā)，斬成塊狀，用開水焯水后撈出，去除血水和雜質(zhì)，使豬手更加干凈。

2、腌制豬手

將焯水后的豬手放入碗中，加入適量的料酒、醬油、姜片腌制20分鐘左右，讓豬手更好地入味。

3、煮制醬豬手

（1）準(zhǔn)備醬汁

將適量的水倒入鍋中，加入醬油、老抽、白糖、鹽、五香粉等調(diào)料，煮開后轉(zhuǎn)小火熬制5分鐘左右，待醬汁濃稠備用。

（2）燉煮豬手

將腌制好的豬手放入燉鍋中，加入足夠的清水，大火煮沸后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉，燉煮過程中要不時(shí)地翻動(dòng)豬手，使其均勻受熱。

（3）加入醬汁

將事先熬制好的醬汁倒入燉鍋中，與豬手一起燉煮，燉煮時(shí)要保持鍋中的水分充足，以免豬手粘鍋或燒焦。

4、收汁調(diào)味

燉煮至豬手熟透，肉質(zhì)鮮嫩多汁時(shí)，將火調(diào)大，收汁至濃稠，此時(shí)可以根據(jù)口味加入適量的鹽、糖等調(diào)料，調(diào)整味道。

5、出鍋裝盤

將醬豬手撈出，裝入盤中，將鍋中的醬汁淋在豬手上，撒上蔥花提味，一道美味的家常醬豬手就完成啦！

注意事項(xiàng)

1、豬手的焯水過程很重要，可以去除血水和雜質(zhì)，使豬手更加干凈。

2、腌制豬手時(shí)，料酒和姜片有助于去腥味。

3、燉煮過程中要保持鍋中的水分充足，以免豬手粘鍋或燒焦，同時(shí)要不時(shí)地翻動(dòng)豬手，使其均勻受熱。

4、收汁時(shí)要掌握好火候，以免醬汁過干過咸。

5、可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料的用量，制作出符合自己口味的醬豬手。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與口感體驗(yàn)

醬豬手富含蛋白質(zhì)、膠原蛋白、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏、強(qiáng)身健體的功效，口感鮮美，肉質(zhì)鮮嫩多汁，醬汁濃郁，讓人回味無窮。

家常醬豬手是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜，掌握其做法后，您可以輕松在家中制作出一道美味的醬豬手，享受美食的樂趣，希望通過本文的介紹，您能成功掌握醬豬手的制作技巧，祝您制作成功！

拓展閱讀

1、醬豬手搭配啤酒或紅酒一起食用，可以增加口感層次，更加美味。

2、可以根據(jù)個(gè)人口味加入其他調(diào)料，如八角、桂皮等，增加醬汁的香氣。

3、醬豬手的湯汁可以用來煮面條或燉蔬菜，增加菜肴的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

家常醬豬手是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜，通過掌握其做法和注意事項(xiàng)，您可以輕松制作出一道美味的醬豬手，希望本文的介紹能對(duì)您有所幫助，祝您制作成功，享受美食的樂趣！