豆角燉肉的家常做法大全，豆角燉肉的家常做法詳解

秋日私語 2025-03-17 澳門 777 次瀏覽 0個評論

豆角燉肉的家常做法簡單易學(xué)。將豆角洗凈切段，肉類選擇五花肉或瘦肉，切塊備用。熱鍋加油，放入肉塊煸炒，加入姜片提味。待肉塊變色后，加入豆角繼續(xù)翻炒。加入適量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。期間可加入鹽、料酒、醬油等調(diào)味料。燉至豆角熟軟，肉質(zhì)鮮嫩即可出鍋。這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是家常餐桌上的美味佳肴。

本文目錄導(dǎo)讀：

簡介
所需材料
所需工具
步驟
技巧與注意事項(xiàng)
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參考資料及推薦理由

簡介

豆角燉肉是一道家常菜品，以豆角和豬肉為主要原料，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，豆角富含蛋白質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)成分，豬肉則含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，本篇文章將為大家介紹豆角燉肉的家常做法，讓您輕松掌握烹飪技巧，享受健康美食。

所需材料

1、豬肉：500克（可根據(jù)需求適量增減）

2、豆角：500克

3、食用油：適量

4、蔥姜蒜：適量

5、料酒：適量

6、生抽：適量

7、老抽：適量

8、食鹽：適量

9、雞精/味精：適量（可選）

10、清水：適量

所需工具

1、鍋具：一口大鍋或高壓鍋

2、刀具：菜刀

3、攪拌勺：用于翻炒食材

步驟

1、前期準(zhǔn)備

（1）將豬肉洗凈，切成大小適中的塊狀。

（2）豆角洗凈，掐去兩頭，掰成適當(dāng)長度的段。

（3）備好其他調(diào)料，如蔥姜蒜、料酒、生抽等。

2、制作過程

（1）熱鍋涼油，待油溫適中時，放入切好的豬肉塊，翻炒至變色。

（2）加入適量的料酒，繼續(xù)翻炒，去腥味。

（3）加入切好的蔥姜蒜，炒出香味。

（4）加入適量的生抽和老抽，給肉上色，并增加口感。

（5）倒入足夠的清水，沒過肉塊，大火燒開。

（6）將豆角段放入鍋中，繼續(xù)燉煮。

（7）加入適量食鹽，根據(jù)個人口味可調(diào)整。

（8）若喜歡口感更加鮮美，可加入少許雞精或味精。

（9）燉煮至豆角熟透，肉質(zhì)鮮美，湯汁濃郁即可關(guān)火。

3、后期裝盤

（1）將燉好的豆角燉肉盛入盤中。

（2）撒上適量蔥花或香菜末提味。

（3）可根據(jù)個人喜好，加入少許芝麻油增加光澤。

技巧與注意事項(xiàng)

1、豬肉選擇：選擇帶有一定肥瘦相間的部位，如五花肉或腿肉，口感更佳。

2、豆角處理：豆角要洗凈并掐去兩頭，這樣燉煮時更容易入味。

3、燉煮時間：燉煮時間不宜過短，以確保豆角和豬肉都熟透，但也不能過長，以免肉質(zhì)過熟變老。

4、調(diào)味技巧：根據(jù)個人口味調(diào)整食鹽和其他調(diào)料的用量，若喜歡口感偏甜，可適量加入冰糖。

5、湯汁管理：燉煮過程中要保持足夠的水分，以免燒干鍋底，若湯汁過多，可適當(dāng)延長燉煮時間，使湯汁更加濃郁。

6、安全注意：烹飪過程中要注意安全，避免油濺燙傷，尤其是使用熱鍋涼油時，要特別小心。

豆角燉肉是一道美味又營養(yǎng)的家常菜品，掌握其家常做法，讓您輕松烹飪出健康美食，在烹飪過程中，注意選材、處理、調(diào)味和火候控制等關(guān)鍵要點(diǎn)，定能做出令人滿意的豆角燉肉，享受家庭聚餐時，為您的餐桌添上一道色香味俱佳的豆角燉肉，讓家人共享美食的快樂，祝您烹飪愉快！